İspir Fasulyesi

İspir Fasulyesi Nedir? Erzurum’un meşhur İspir Fasulyesi , sadece Türkiye’de değil dünyada da bilinen özel bir ata tohumudur. Kırmızı topraklarda yetişip dağ sularıyla sulanan bu fasulye, beyaz ve hafif kırmızıya çalan rengiyle dikkat çeker. Kuru fasulyeye kıyasla daha hızlı pişer, suda şişer ve pişerken kabuğu dağılmaz. 8–9 mm büyüklüğünde olup, diğer fasulyelere göre daha küçük ve yuvarlaktır. İspir Fasulyesi Nasıl Yetiştirilir? Çoruh Havzası’nın yüksek rakımlı ve düşük nemli topraklarında yetiştirilen İspir fasulyesi, ekim öncesinde tarlanın doğal gübrelerle hazırlanmasıyla toprağa ekilir. Ekim: Mayıs ayında yapılır. Bakım: Bir ay sonra çapalama işlemi ve sırık dikimi yapılır. Düzenli sulama devam eder. Hasat: Ekim ayında elle toplanır. Ayıklama: Kurutulduktan sonra elenerek yabancı maddelerden ve küçük tanelerden ayrılır. İspir Fasulyesi Nasıl Pişirilir? İspir fasulyesi, pişirme yöntemi açısından kuru fasulyeye benzer. Pişirmeden önce suda bekletildiğinde daha kısa sürede pişer. Islatma aşamasında süt eklemek kıvamını ve lezzetini artırabilir. Karbonat kullanmaya gerek kalmadan pişer. Pişirme sırasında köpükler alınmalı ve eklenecek suyun sıcak olması tercih edilmelidir. Yayık tereyağı ile pişirildiğinde özgün bir tat ortaya çıkar. İspir Fasulyesi Nasıl Saklanır? Serin ve Nemsiz Ortam: Nemli ortamlarda küflenme veya bozulma görülebileceğinden, temiz ve kuru kavanozlarda veya bez çuvallarda saklanmalıdır. Dayanıklılık: Uygun koşullarda uzun süre muhafaza edilebilir. İspir Fasulyesi Alınırken Nelere Dikkat Edilmelidir? İspir fasulyesi, hızlı pişmesi ve kabuk bırakmamasıyla bilinir. Bu nedenle piyasada benzer şeker fasulyeleri “İspir” adıyla satılabilmektedir. Gerçek İspir fasulyesini ayırt etmek zor olabileceğinden güvenilir satıcılardan temin edilmesi önemlidir. Köyden Gelsin İspir Fasulyesi Köyden Gelsin olarak makineli tarımın yapılamadığı yüksek rakımlı dağlarda, temiz sularla ve doğal gübrelerle yetiştirdiğimiz İspir fasulyelerini özenle hazırlıyor, Türkiye’nin her yerine gönderiyoruz.